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地址: 思明区育青庐9号之1(厦门宾馆对面)电话: 0592-2073747 2065422老店了，在当地“很有名”。都是祖传手工馅饼，有肉馅的、绿豆馅的。外皮子“酥软”，馅比较“...
闽南同安县“封肉”。是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这...
厦门的名菜以为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳...
1.华夏大酒店：午。晚28（厦禾路935号）2.长升大酒店： 午48 晚78（长青路431号） 电话：（0592-5031333）3.宏都大饭店：午45 下午茶25 晚63（白鹭洲...
历史追溯历史，厦门的许多风味小吃都源远流长。“老字号”新南轩、双全酒家、好清香、黄则和、吴再添分别始创于1911年、1937年、1940年、1949年、1959年。“土笋冻”早在明...
厦门美食颇有名气，与吃有关的地名也不少，笔者查阅了有关厦门地名的一些书籍，并作了一番实地核对，理出一份用厦门的新旧地名组成的美味佳肴。大米是厦门人的主食，要做成一顿美味，好米少不了...
南普陀寺“素菜馆”的，选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精工巧制，每道菜都有不同的味道，不同的主题。南普陀的素菜，以遵循佛教饮食传统宗旨，坚持素菜素料...
“佛跳墙”是集山珍海味之大全的传统名菜，为闽菜的代表作。它的主要原料有鱼翅、海参、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、香菇、鲍鱼、鸽蛋等30多种，并配有多种佐料。“佛跳墙”做得好坏，关键在于是否选...
味佳肴厦门的风味小吃款式繁多，乡土味浓，价格便宜，主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、 薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、 沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆...
药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴...
