滇红金针春茶与秋茶各有特色，春茶嫩度更高，秋茶滋味更厚重。春季采制的滇红金针具有细嫩、滋味甜爽，浓厚纯正，条索肥壮饱满，净度高等特点，而秋季制作的滇红金针嫩度稍低，滋味厚重、强烈，香气更为凸显。



滇红金针茶的特点
滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤。滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工，再经过繁复的精制，才得以有这得天独厚的产品优势。

随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金针、滇红金芽、滇红金丝都是全新的品种。



滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了滇红金针名优红茶。

滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

滇红金针其外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，香高韵长，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。



滇红金针的冲泡方法
首先，准备好适合冲泡滇红金针的茶具，瓷质盖碗即可。

冲泡之前先用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。

将茶器都温好了之后，将5~8g干茶放入盖碗中，注入烧开后放置至100℃的热水，冲泡注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

接着，就可以开始出汤了。前三泡5秒左右出汤，后面几泡可适当延长时间。

出汤时最好用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。