温杯主要有三个目的与作用，一是用开水温杯洁具，起到清洁，去除异味的作用，从而保持干净、整洁，在接待客人时尤为重要；其二是温杯可去除茶具的冷气，这在冬季尤为重要；其三是温杯之后再投茶，可以充分激发茶叶的香气。



（温杯洁具）

温杯的目的与作用
茶是文化的重要载体，而泡茶自古就有温杯、洁具的习俗。

即冲洗掉茶具上可能有的浮灰和茶渍，体现了我们钟爱洁净的生活态度，久而久之，即使茶杯非常干净，我们也会保持这个习惯了。

此外，温杯洁具，主要体现在这几个方面：



1、礼仪需要

在日常情况中，我们泡茶可能更加随心，也许并没有养成良好的温杯习惯。

但是一旦“有朋自远方来”，那么温杯还是一个体现自我素养的加分项，从而也能使得客人对你的好感满满。

为什么这么说呢？温杯看似一个很小的动作，但是实则代表着尊重、好客、虔诚。

温杯可以去除茶具的脏东西，如灰尘、异物，以及洗完茶具的水味等，在开水的烫洗之下，干净、整洁的茶具，才是待客之道。

这样的方式客人才能更舒适喝茶，更加放心，是细心，更是周到。



2、提升杯温

这一点尤其是在北方的冬天尤为关键，当气温降低的时候，如果室内没有很好的采暖条件。

那么茶具也会感受到寒意，从而身体的温度变低，用这样的茶具泡茶，可能会滋味、香气均不明显。

而更好的做法便是，用开水先行烫洗一次，再投茶冲泡，这样能够提升茶具的温度，获得一个更好的过程。

另外，需要注意，如紫砂壶等茶具，最好是先用温水刷洗，再冲泡，避免温差过大，使得茶壶裂开。



3、激发茶香

干茶放到热的茶杯里，会被热量激发出一定的茶香，这时凑近闻一闻，可以从另一个角度感受到这款茶的品质。

这种方法不仅适用于盖碗、紫砂壶，大杯泡也适合。

因此，温杯对于香气高扬的茶品者是很关键的。



总结

总之，泡茶之前，最好温杯洁具工作，还是十分有必要的。

无论客人与否，温杯都会使得茶叶的口感、香气更好，更易饮用，同时亦能养成一个良好的习惯。