核心提示：鸡蛋是日常生活中常见的食物，物美价廉又具备高蛋白质的特性，让不少人都喜欢拿鸡蛋做早餐，虽然进食鸡蛋是一件平常事，但其中也存在不少误区，今天小编就整理了吃鸡蛋时的7个「不要」，帮助大家进一步了解鸡蛋。N...
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鸡蛋是日常生活中常见的食物，物美价廉又具备高蛋白质的特性，让不少人都喜欢拿鸡蛋做早餐，虽然进食鸡蛋是一件平常事，但其中也存在不少误区，今天小编就整理了吃鸡蛋时的7个「不要」，帮助大家进一步了解鸡蛋。
No1：不要担心吃太多鸡蛋
《中国居民膳食指南 2016》建议，在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。
这一建议出来后，很多人都担心吃太多鸡蛋会影响身体健康。其实建议中已经存在奶类、肉类和鱼虾吃得够多这一前提。
所以如果平时吃奶类、肉类和鱼虾较少，或者是正在健身的情况下，多吃几个鸡蛋是没有问题的，毕竟需要及时补充人体所需的蛋白质。
No2：不要吃生鸡蛋
一些吃货觉得生鸡蛋味道鲜甜可口，所以有吃生鸡蛋的习惯。
其实吃生鸡蛋并不容易被消化，而且具有细菌感染的潜在可能。所以并不建议大家吃生鸡蛋。
No3：不要丢弃蛋黄
鸡蛋黄胆固醇高达280多毫克，不少人在吃鸡蛋时都习惯舍弃蛋黄。实际上并没有科学研究表明摄入胆固醇多一些会诱发高血脂或者心脏病等疾病，《中国居民膳食指南 2016》中也没有限制人体每天对胆固醇的摄入量。
蛋黄中富含蛋白、维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有铁、钙、锌等营养素，进补价值非常大，丢弃实在是太可惜了。
No4：不要在常温中存放鸡蛋
当温度越高，鸡蛋的变质时间越快，这一现象在夏季时尤为明显。
所以建议大家还是把买回来的鸡蛋放入冰箱中存放，这样可以存储一个多月。买鸡蛋时要留意标签，一周内产出的鸡蛋在品质上更有保证。
No5：不要烹饪过久
不少人在烹饪鸡蛋时担心鸡蛋没有完全熟透，引发其他疾病的出现，所以喜欢烹饪得久一些。其实这一想法是误区。
鸡蛋烹饪时间越长，蛋白质越是凝固，进食时的口感就会受到影响，而且并不容易被消化吸收。
No6：不要过于在意蛋壳颜色
蛋壳的颜色由“卟啉”所决定，而“卟啉”的差别与鸡的品种有关，但任何一种蛋壳颜色的鸡蛋在营养上没有太大差别。
所以无需从营养摄取角度考虑蛋壳颜色的选择，选个自己喜欢的颜色吃就可以了。
No7：不要将鸡蛋视为补铁“妙方”
虽然蛋黄中含有丰富的铁元素，但蛋黄中所含有的“卵黄高磷蛋白”会抑制铁吸收，能从蛋黄中吸收到的鸡蛋只有3%。
如果小伙伴们想补铁，可以选择进食红肉、动物血等食物，补铁效果比鸡蛋好很多。
以上便是小编整理的吃鸡蛋7个「不要」，让大家对吃鸡蛋这门艺术行为有了进一步了解，万万没想到，吃个鸡蛋都有这么多学问，吓得小编赶紧吃个鸡蛋压压惊
